درباره خواص ضدالتهابی چای چه می دانید؟

آیا مصرف چای به کاهش التهاب کمک می کند؟ فواید چای برای کاهش التهاب

مردم در سراسر دنیا چای می نوشند. نوشیدن چای فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اما، آیا التهاب را هم کاهش می دهد؟ با ما همراه باشید تا در ادامه مقاله به بررسی فواید چای برای کاهش التهاب بپردازیم. 

التهاب چیست؟

التهاب پاسخ سیستم ایمنی به یک عامل محرک، آسیب و یا عفونت است. التهاب می تواند حاد (ناگهانی و یا شدید) یا مزمن باشد.

التهاب حاد

زمانی اتفاق می افتد که بدن گلبول های سفید را برای محافظت از ناحیه آسیب دیده یا عفونی بفرستد که باعث درد، تورم، گرما و قرمزی در ناحیه مفاصل و بافت ها می شود. 

این نوع التهاب به سرعت شروع شده و ظرف مدت کوتاهی وخیم می شود. علائم آن چند روز طول می کشد اما معمولا خیلی زود رفع می شود.

التهاب مزمن

 در التهاب مزمن، تورم از بین نمی رود و سیستم ایمنی ارسال گلبول های سفید را متوقف نمی کند. گلبول های سفیدتان ممکن است به ارگان ها و بافته های سالم حمله کنند.

عوامل زیر باعث افزایش ریسک ابتلا به التهاب مزمن می شوند:

• سیگار کشیدن
• چاقی
• مصرف زیاد شکر، چربی اشباع یا چربی ترانس
• سن بالا
• استرس و مشکلات مربوط به خواب
• سطوح پایین هورمون های جنسی

عبارت “ضد التهاب” به معنای توانایی کاهش التهاب است؛ ترکیبات ضد التهابی می توانند طبیعی یا مصنوعی باشند.

فواید چای برای کاهش التهاب :

انواع مختلفی از چای وجود دارد – چای سیاه، اولانگ، سفید، سبز و غیره – اما تمام آن ها از برگ های درخت چای کاملیا سینسیس به دست می آیند، فقط نحوه فراوری آنها متفاوت است. چای سیاه و اولانگ تخمیری هستند.

دمنوش های گیاهی از گل ها، برگ ها و ریشه های گیاهان مختلف تهیه می شوند نه از درخت چای. برخی از دمنوش های محبوب گیاهی شامل دارچین و نعنا هستند.

چای بیش از 2000 اجزای تشکیل دهنده دارد. این ترکیبات شامل مینرال ها، عناصر معدنی، ویتامین ها و آمینو اسید ها هستند. خاصیت ضد التهابی چای مربوط به ترکیباتی به نام پلی فنول ها می شود.

خواص ضد التهابی چای

 تحقیقات نشان می دهند که برخی از پلی فنول ها حاوی ترکیبات ضد التهابی هستند که می توانند به طور بالقوه باعث پیشگیری از بیماری های مزمن شوند. بیشتر مطالعات مربوط به فواید چای برای کاهش التهاب ، آزمایشگاهی یا بر روی حیوانات انجام شده اند؛ اما چند مطالعه بالینی هم فواید ضد التهابی چای را روی انسان ها را نشان داده اند.

نتایچ یک مطالعه نشان می دهد که شرکت کنندگانی که به مدت 6 هفته چای سیاه مصرف کرده بودند در مقایسه با افرادی که به آن ها دارو نما داده شده بود، سطوح پایین تری از نوعی فاکتور التهابی، پروتئین واکنشی C داشتند.

بررسی فواید چای برای کاهش التهاب ، در مورد چای سبز هم می تواند صادق باشد. در یک مطالعه که روی 56 فرد مبتلا به پرفشاری خون انجام شده بود، نشان داده شد که افرادی که روزانه از عصاره چای سبز استفاده می کردند به طور چشمگیری سطوح پایین تری از پروتئین واکنشی C داشتند.

همچنین نوشیدن چای می تواند باعث کاهش فاکتور های التهابی مرتبط با التهابات مزمنی چون آرتریت روماتوئید و بیماری التهابی روده شود.

دیگر فواید سلامتی بخش بالقوه چای

سلامت مغز

تحقیقات نشان داده است که مصرف مرتب چای باعث کاهش ریسک زوال عقلی و اختلالات شناختی خفیف می شود. اختلال شناختی خفیف و ضعیفی مابین زوال عقل و کاهش توانایی شناختی بر اثر سالخوردگی است .

سلامت استخوان

نوشیدن چای باعث استخوان سازی و کاهش ریسک شکستگی های استخوانی ناشی از پوکی استخوان می شود.

سلامت قلب

 مطالعات نشان می دهند که نوشیدن چای با کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و سکته در ارتباط است.

خطرات بالقوه چای

چای به طور کلی نوشیدنی بی خطری است حتی اگر در مقادیر زیاد استفاده شود. اما شکایت هایی مبنی بر گرفتگی های شکمی و سنگ کلیه در اثر مصرف زیاد چای گزارش شده است.

ریسک این خطرات در صورت نوشیدن عصاره چای ممکن است بالاتر هم برود. محصولات حاوی عصاره چای سبز ممکن است باعث آسیب یا مسمومیت کبدی شوند؛ همچنین ممکن است اثربخشی داروهایی مثل سیمواستاتین یا نادولول را کاهش دهند.

برخی از دمنوش های گیاهی ممکن است آلرژی زا باشند. این گونه دمنوش ها معمولا حاوی ادویه، گل، گیاهان دارویی و میوه هستند. اگر به ماده خاصی آلرژی دارید قبل از نوشیدن هرگونه دمنوش ترکیبات آن را از روی بسته بندی بخوانید.

نکات مربوط به چای

چگونه چای را دم کنیم؟

برای دم کردن چای سیاه، اولانگ تیره و دمنوش های گیاهی از آب جوش استفاده کنید. برای دم کردن چای سبز ، سفید و اولانگ روشن از آب خنک تر (حدود 77 تا 82 درجه سانتی گراد) استفاده کنید.

چای سیاه و اولانگ تیره ظرف 3 تا 5 دقیقه دم می کشند، اما چای سبز، سفید و اولانگ فقط به 2 تا 3 دقیقه زمان نیاز دارند. 

چای های شیرین شده را در حد تعادل استفاده کنید:

چای به تنهایی کالری اندکی دارد. اما اضافه کردن شکر یا شیرین کننده های دیگر باعث افزایش کالری نوشیدنی شما می شود. یک قاشق چای خوری شکر حدود 20 کالری انرژی دارد. اضافه کردن شکر به چای ممکن است باعث از بین رفتن فواید چای شود.

چای های سم زدا:

مراقب چای های سم زدا یا به اصطلاح دتاکس چای ها باشید؛ برخی از آن ها ممکن است حاوی ترکیبات ملین باشند.

منبع نوشته :

https://www.webmd.com/diet/can-tea-help-with-inflammation

هومن دایت

عاشق نوشتن درباره تغذیه