12 فایده و موارد مصرف برای روغن آرگان

 خواص روغن آرگان :

روغن آرگان صدها سال است که در کشور مراکش جزو ملزومات آشپزخانه است. این موضوع فقط به دلیل طعم خوب و ظریف آن نیست؛ بلکه به خاطر فواید بالقوه و مختلف آن نیز هست. این روغن یک روغن طبیعی است که از هسته‌ی میوه‌ی درخت آرگان به دست می‌آید.

با وجود این‌که آرگان مخصوص کشور مراکش است، ولی روغن آرگان در سراسر دنیا در آشپزی، لوازم آرایشی و کاربردهای طبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله در باره‌ی بیش از 12 فایده‌ی این روغن و مورد مصرف‌های آن توضیحاتی در اختیار شما قرار می‌دهد.

1-روغن آرگان حاوی مواد مغذی اساسی است.

روغن طبیعی آرگان در اصل از اسیدهای چرب و ترکیب‌های مختلف «فنولیک» تشکیل می‌شود. بیشتر محتوای این ماده از اسیدهای «اولئیک» و «لینولئیک» است.

29 تا 36 درصد از محتوای اسید چرب این روغن را اسید لینولئیک و یا «امگا 6» تشکیل می‌دهد. همین موضوع، روغن طبیعی آرگان را به یکی از اساسی‌ترین منابع این ماده غذای تبدیل می‌کند. اسید اولئیک هر چند ضروری نیست ولی بین 43 تا 49 درصد از محتوای اسید چرب روغن طبیعی آرگان را شامل می‌شود.

اسید اولئیک، هم‌چنین یک چربی بسیار سالم است. این اسید که در روغن زیتون نیز وجود دارد برای سلامتی قلب بسیار خوش‌نام است. هم‌چنین روغن طبیعی آرگان برای سلامت پوست؛ مو و چشم، منبعی از ویتامین E محسوب می‌شود.

ویتامین E در عین حال آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی دارد. به‌طور خلاصه این روغن دارای دو نوع اسید چرب شفابخش به نام‌های اسید «اولئیک» و «لینولئیک» و مقادیر زیادی ویتامین E است.

2-  دارای آنتی‌اکسیدان و خاصیت ضد التهاب است.

ترکیبات فنولیک متعدد در روغن طبیعی آرگان به‌احتمال زیاد آنتی‌اکسیدان و قابلیت ضد التهاب دارد.

این روغن دارای ویتامین E است که در روغن، قابل حل است و اثر مخرب رادیکال‌های آزاد را کم می‌کند و نیز سرشار از توکوفرول (آنتی‌اکسیدان محلول در چربی) است.

هم‌چنین  CoQ10، «ملاتونین» (نوعی هورمون مغز) و «استرول»‌های گیاهیِ (استروئید الکلِ) موجود در آرگان در ظرفیت آنتی‌اکسیدان آن نقش دارند.

یکی از تحقیقات اخیر حاکی از اثر کمِ مواد سمی شدید و التهاب زا بر کبد موش‌هایی شده بود که قبل از مسمومیت، توسط این روغن تغذیه شده بودند.

همراه با مورد فوق، برخی آزمایش‌های تکمیلی حاکی از این است که با استفاده از روغن طبیعی آرگان می‌توان اثر زخم‌ها و التهاب‌های منجر به عفونت پوست را کاهش داد.

اگر چه آزمایشان فوق جسارت بخش هستند ولی در مورد استفاده از آرگان در کم کردن التهاب و استرس اکسیداتیو در انسان‌ها نیاز به بررسی‌های بیشتری وجود دارد.

به‌طور خلاصه و با وجود نیاز به تحقیقات بیشتر، ترکیبات موجود در روغن طبیعی آرگان می‌تواند به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کند.

3- می‌تواند سلامتی قلب را افزایش دهد.

این روغن طبیعی یک چربی اشباع نشده و سرشار از روغن امگا 9 و منبع اسید اولئیک است. اسید اولئیک در مواد غذایی دیگر مانند آووکادو و روغن زیتون نیز وجود دارد و به مفید بودن برای قلب، شهرت دارد.

یک تحقیق کوچک حاکی از آن است که به خاطر تأثیر این روغن بر آنتی‌اکسیدان موجود در خون، با مصرف آن ریسک بیماری قلبی پایین می‌آید و از این نظر این روغن شبیه به روغن زیتون است.

هم‌چنین یک تحقیق کوچک دیگر بیانگر این است که مصرف زیاد روغن طبیعی آرگان با کاهش کلسترول بد خون و افزایش آنتی‌اکسیدان مرتبط است.

در یک تحقیق در مورد 40 نفر فرد سالم در باره‌ی احتمال بیماری قلبی، از میزان کلسترول بد و تری گلیسیرید کسانی که به مدت 30 روز، روزانه پانزده گرم روغن طبیعی آرگان مصرف کرده بودند، به ترتیب 16 و 20 درصد کم شده بود.

هر چند این نتایجِ تحقیقات، امید بخش هستند ولی برای مشخص کردن چگونگی کمک آرگان به کارکرد قلب به تحقیقات وسیع‌تری نیاز است.

4- می‌تواند برای دیابت مفید باشد.

برخی تحقیقات اولیه در مورد حیوانات نشان می‌دهد که روغن طبیعی آرگان می‌تواند به پیشگیری از دیابت کمک کند. دو تحقیق در مورد موش‌هایی که همراه با رژیم غذاییِ با قند بالا، روغن آرگان مصرف کرده بودند، هم در مورد قند خون ناشتا و هم در باره‌ی مقاومت به انسولین، کاهش چشمگیری نشان داد.

این بررسی‌ها تا حد زیادی ویژگی فوق را به آنتی‌اکسیدان آرگان نسبت می‌دهد. با این وجود این تحقیقات به معنای یکسان بودن اثرات آن در مورد انسان‌ها نیست و به آزمایش‌های بیشتری نیاز است.

5-می‌تواند ضد سرطان باشد

روغن آرگان می‌تواند سرعت رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی خاصی را کاهش دهد.

در یک تحقیق آزمایشگاهی از ترکیبات پلی فنولیکِ این روغن در مورد سلول‌های سرطانی پروستات استفاده شد و این عصاره رشد سلول‌های سرطانی را در مقایسه با نمونه‌ی کنترل شده‌ی دیگر، 50 درصد کاهش داد.

در یک آزمایش دیگر، ترکیبی از روغن طبیعی ارگان و ویتامین E، میزان مرگ سلول‌های سرطانی سینه و روده را افزایش داد.

این آزمایش‌های اولیه اگر که جالب به نظر می‌رسد ولی باز برای تعیین قدرت درمان این روغن در مورد سرطان، نیاز به آزمایش‌های بیشتری وجود دارد.

6-علائم پیری پوست را کاهش می‌دهد

روغن طبیعی آرگان در مدت کوتاهی در قالب محصولات مراقبتی، محبوبیت زیادی کسب کرد. برخی تحقیقات حاکی از آن است که مصرف روغن آرگان با غذا باعث کاهش استرس و التهاب شده و سرعت پیریِ پوست را کم می‌کند.

از طرف دیگر وقتی که این روغن به پوست زده شود می‌تواند سلامت آن را تأمین کرده و علائم ظاهریِ پیری را کم کند.

7-برخی از ناراحتی‌های پوستی را درمان می‌کند

ده‌ها سال است که این روغن، بخصوص در آفریقای جنوبی برای درمان ناراحتی‌های پوست ملتهب به یک داروی خانگی تبدیل شده است. با وجود کمبود منابع علمی در مورد توان درمانی این روغن برای بهبود عفونت‌های پوستی، روغن طبیعی آرگان همچنان و بسیار زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر این برخی بررسی‌ها حاکی از آن است که این روغن دارای آنتی‌اکسیدان و ترکیب ضدالتهابی است و به نظر می‌رسد که برای مداوای بافت پوست مناسب باشد. البته فراموش نکنید که در این مورد به بررسی‌های بیشتری نیاز است.

8- به بهبود زخم کمک می‌کند.

روغن طبیعی آرگان به رَوند بهبود یافتن زخم سرعت می‌بخشد. در یک بررسی بر روی حیوانات، پس از دادن چهارده روز روغن طبیعی به موش‌ها میزان بهبود زخم ناشی از سوختگی درجه‌ی دو در آن‌ها بسیار افزایش یافت.

این داده‌ها اگر هم به‌طور قطعی چیزی را ثابت نکنند نشان‌دهنده‌ی تأثیر این روغن در بهبود زخم‌ها و ترمیم بافت‌ها است. با توجه به این موضوع در مورد انسان‌ها نیاز به بررسی وجود دارد.

9- روغن آرگان رطوبت مو و پوست را تأمین می‌کند.

بیشتر محتویات این روغن از اسیدهای «اولئیک» و «لینولئیک» تشکیل شده که برای سلامتی پوست و مو حیاتی است. روغن طبیعی آرگان مستقیماً بر روی پوست و مو مورد استفاده قرا می‌گیرد اما در صورت خورده شدن هم می‌تواند مفید باشد.

در یک بررسی بر روی خانم‌های یائسه مشخص شد که مصرف خوراکی و موضعیِ این روغن باعث تأمین رطوبت مورد نیاز پوست می‌شود.

با وجود این‌که در مورد رابطه‌ی استفاده‌ی اختصاصی از این روغن با سلامتی مو تحقیقات علمی صورت نگرفته، برخی تحقیقات که در مورد گیاهان مشابه آرگان انجام گرفته حاکی از آن است که آن‌ها از شکستگی و آسیب‌دیدگی مو جلوگیری می‌کنند.

10-برای پیشگیری و درمانِ تَرَک پوست استفاده‌ی عمومی دارد .

با وجود این‌که آزمایش جداگانه‌ای در مورد تأثیر روغن آرگان انجام نشده ولی از آن برای مداوای ترک‌های پوست به‌طور گسترده استفاده می‌شود.

اما دلیل علمی و مستند برای این‌که مداواگر تَرَک‌ها باشد وجود ندارد.

در کنار این موضوع، برخی بررسی‌ها نشان می‌دهد که روغن طبیعی آرگان در کاهش التهاب و افزایش قابلیت انعطاف پذیری پوست نقش دارد و بسیاری از افراد معتقدند که این روغن در درمان ترک‌های پوست مؤثر است.

11- گاهی برای درمان آکنه به کار می‌رود. 

با این‌که برخی منابع می‌گویند که این روغن در درمان آکنه مؤثر است ولی هیچ سند محکم علمی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. اما این روغن به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب در ترکیبات خود می‌تواند سرخی و تحریک آکنه را کم کند.

هم‌چنین این روغن به دلیل کمک به آب‌رسانی (هیدراتاسیون) پوست، در بهبود یافتن جوش نیز می‌تواند مؤثر واقع شود.

این‌که آیا روغن طبیعی آرگان می‌تواند جوش و آکنه شما را بهبود بخشد یا نه به‌احتمال زیاد به علت پدید آمدن آن جوش یا آکنه مربوط خواهد بود.

12-قرار دادن روغن آرگان در روال مراقبتی‌تان آسان است

نظر به این‌که روغن آرگان به‌طور فزاینده‌ای محبوب شده، افزودن آن به برنامه‌ی سلامتی و زیبایی‌تان بیش از هر زمان دیگری آسان است.

این روغن در بیشتر فروشگاه‌های بزرگ مواد غذایی، داروخانه‌ها و خرده‌فروشی‌های آنلاین به‌طور گسترده در دسترس  است.

13-استفاده برای پوست

این روغن معمولاً در استفاده‌ی مستقیم به‌صورت موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرد و البته اغلب در محصولات آرایشی مانند لوسیون‌ها و کرم‌های پوست نیز وجود دارد.

اگرچه می‌شود این روغن را مستقیماً روی پوست خود قرار داد، اما بهتر است این کار را با مقدار بسیار کمی شروع کنید تا مطمئن شوید که هیچ واکنش منفی به آن ندارید.

14-استفاده از روغن آرگان برای مو

می‌توانید روغن طبیعی آرگان را برای افزایش رطوبت مو، جلوگیری از شکستن مو و الکتریکی شدن آن به موی خشک یا مرطوب خود بزنید.

این روغن گاهی در شامپوها و کرم‌های مو نیز به کار برده می‌شود. اگر برای اولین بار است که روغن طبیعی آرگان را به کار می‌برید، برای مطاع شدن از نحوه‌ی واکنش موهایتان ابتدا آن را در قسمت کوچکی از موی سرتان به کار ببرید.

اگر به‌طور طبیعی مو و بدن چرب دارید، برای پرهیز از چرب دیده شدن موهایتان این روغن را فقط به قسمت انتهای موهایتان بمالید.

15-استفاده از روغن آرگان برای ریش

استفاده از این روغن برای ریش مزایای زیر را دارد:

• پوست زیر ریش را که معمولاً مورد غفلت قرار می‌گیرد مرطوب می‌کند
• ظاهری شفاف و براق به ریش می‌دهد.
• باعث ضخیم‌تر شدن موهای ریش می‌شود

16-استفاده برای لب

این روغن، لب‌های ترک خورده بر اثر سرما را بهبود می‌بخشد. هم‌چنین استفاده از آن باعث چاق و گوشتالو شدن لب‌ها می‌شود.

17-استفاده از روغن آرگان برای پخت و پز

اگر می‌خواهید از این روغن در پخت و پز استفاده کنید لازم است که نوع خاص آن که برای غذا به کار می‌رود و یا روغن طبیعی آرگان که 100 درصد خالص باشد را تهیه کنید.

روغن‌های آرگان که با هدف مراقبتی و آرایشی ساخته شده‌اند می‌توانند دارای ترکیبات غیر خوردنی باشند.

این روغن به‌طور سنتی برای آغشته کردن به نان یا برخی اقلام گیاهی و امثال آن به کار می‌رود.

دقت کنید که روغن آرگان فقط به‌طور خفیف قابل گرم شدن است و برای پختن غذاهایی با حرارت زیاد مناسب نیست چون در حرارت بالا می‌سوزد.

منابع:

https://www.healthline.com/nutrition/argan-oil#TOC_TITLE_HDR_13

https://wehalal.co/blog/argan-oil/

هومن دایت

عاشق نوشتن درباره تغذیه